LEICA M Monochrom (Typ246) / MS-OPTICS SONNETAR 73mm F1.5
台風襲来ということで朝から気を引き締めて待機していたのだが、全くもって大したことなくて拍子抜け。
とにかくまあ拍子抜けで済んで何より。
福井県産在来種の十割でそばがきを作って、山形県の「純米 上喜元」と。
そばがきってシンプルな料理なのに蕎麦屋で食べるのと自宅で作るのでは明確にクオリティが違う不思議。
まあ自宅の保存状態がいまいちな製粉済みそば粉と蕎麦屋が玄そばから挽いた新鮮なそば粉、比べること自体おこがましいか。
夜になったら少しだけ散歩しよう。
そばがきを自分で作るとはスゴイ、そういう発想はなかったですね。
それをお好きな日本酒で・・・いいですねぇ、いますぐ真似したいです（笑）。
蕎麦屋で日本酒を飲むのが一番贅沢な大人の飲み方のような気がします。
> RYO-JIさん
レシピを調べてもらうとアレですけど、じゃこおろしとか板わさ並みのシンプルメニューですよ 笑
品種や産地だけでなく実の挽き方、水の硬度なんかでも風味が変わるのでシンプルながらも奥深くて楽しめる世界だと思います。
かといって蕎麦打ちまで始めると大事ですからねえ。RYO-JIさんもぜひ！